KNA CERT cung cấp dịch vụ chứng nhận HACCP về Hệ thống Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát tới hạn (Hazard Analysis and Critical Control Point) theo quy định hiện hành mới nhất năm 2025 cho các doanh nghiệp trong ngành Thực phẩm.
CHỨNG NHẬN HACCP LÀ GÌ?
Chứng nhận HACCP (HACCP certification) là hoạt động kiểm tra, đánh giá và cấp chứng chỉ do tổ chức chứng nhận HACCP có thẩm quyền (CBs) thực hiện nhằm đánh giá sự phù hợp của Hệ thống Phân tích mối nguy và Kiểm soát tới hạn của doanh nghiệp trong ngành Thực phẩm
Các doanh nghiệp thực phẩm có bắt buộc phải áp dụng lưu đồ HACCP không?
Trong lĩnh vực sản xuất và chế biến thực phẩm, việc áp dụng lưu đồ HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) không chỉ là một công cụ hỗ trợ mà còn là yêu cầu bắt buộc đối với các doanh nghiệp để đảm bảo an toàn thực phẩm. Lưu đồ HACCP giúp các doanh nghiệp mô phỏng toàn bộ quy trình sản xuất, từ việc nhận nguyên liệu, lưu trữ, chế biến, đóng gói đến phân phối. Tất cả các bước đều được sắp xếp một cách hệ thống và minh bạch, giúp phát hiện những điểm có thể phát sinh mối nguy và xác định các điểm kiểm soát tới hạn (CCP) cần giám sát.
Việc áp dụng lưu đồ HACCP trở nên thiết yếu vì nó cung cấp một cái nhìn tổng quan về các bước trong quy trình và những điểm cần chú ý để đảm bảo an toàn thực phẩm. Các cơ quan chức năng và các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế, như Codex và ISO 22000, đều yêu cầu doanh nghiệp thiết lập một hệ thống HACCP toàn diện, trong đó lưu đồ đóng vai trò nền tảng. Đây là công cụ để không chỉ ngăn chặn nguy cơ lây nhiễm mà còn để có các biện pháp khắc phục kịp thời nếu có bất kỳ vấn đề nào xảy ra.
Chứng chỉ HACCP là gì?
Chứng chỉ HACCP là một chứng nhận quốc tế được cấp cho các tổ chức, doanh nghiệp sản xuất đã xây dựng và vận hành một hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm hiệu quả, đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của tiêu chuẩn HACCP.
Nói cách khác, đây như một "tấm bằng" chứng nhận rằng tổ chức đó có một quy trình làm việc bài bản, chuyên nghiệp, luôn hướng tới việc phân tích các mối nguy nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lợi ích khi nhận chứng chỉ HACCP
Khi có được chứng chỉ HACCP nghĩa là tổ chức đã áp dụng tốt các yêu cầu của tiêu chuẩn HACCP. Điều này giúp doanh nghiệp kiểm soát chặt chẽ các quy trình sản xuất từ khâu nhập nguyên liệu đến khi sản phẩm được đưa tới tay người tiêu dùng. Từ đó đảm bảo vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm. Đồng thời một phần nào đó cũng giúp nâng cao chất lượng của sản phẩm. Sản phẩm đảm bảo vệ sinh cũng như chất lượng ngày càng tốt sẽ giúp doanh nghiệp thu hút và giữ chân khách hàng hiệu quả hơn.
- Xây dựng Hệ thống Phân tích mối nguy và Kiểm soát tới hạn đạt chuẩn Quốc tế theo tiêu chuẩn HACCP
- Tuân thủ các quy định của pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm
- Xác định mối nguy và nguồn gốc mối nguy trong thực phẩm
- Có các biện pháp ngăn chặn, hạn chế và kiểm soát mối nguy phù hợp
- Nâng cao chất lượng sản phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm
- Tiết kiệm chi phí xử lý các sự cố liên quan tới thực phẩm bẩn hoặc mất vệ sinh an toàn thực phẩm
- Thể hiện cam kết trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
- Chứng chỉ HACCP thay thế hợp pháp cho Giấy phép Cơ sở đủ điều kiện Vệ sinh an toàn thực phẩm
- Giảm bớt các cuộc kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ quan quản lý
- Nâng cao uy tín của doanh nghiệp
- Được các Khách hàng và Đối tác tin tưởng lựa chọn
- Tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường
- Dễ dàng xuất khẩu hàng hóa sang thị trường Quốc tế
Thời điểm nào cần sửa đổi lưu đồ HACCP và thực hiện xác minh?
- Tiến hành cập nhật lưu đồ HACCP ít nhất mỗi năm một lần, sau khi cập nhật phải áp dụng bản đã sửa đổi.
- Bất cứ khi nào có thay đổi trong quy trình HACCP, chẳng hạn như lắp đặt thiết bị mới hoặc loại bỏ thiết bị hiện có khỏi quy trình.
- Bất cứ khi nào doanh nghiệp bắt đầu sử dụng thành phần thực phẩm mới cho các sản phẩm mới của mình. Vì điều đó có thể có tác động quan trọng đến quá trình sản xuất. Ví dụ, thành phần thực phẩm có chứa chất gây dị ứng.
- Khi có các yêu cầu thiết lập lại quy trình từ tổ chức đánh giá
Liên hệ KNA CERT để tìm hiểu dịch vụ cấp chứng chỉ HACCP
Với tư cách là một trong những tổ chức chứng nhận hàng đầu tại Việt Nam, cùng phương châm: “Cùng Doanh Nghiệp vươn tầm Quốc Tế - Nâng vị thế Thương Hiệu Quốc Gia”, KNA tự hào đã giúp hàng nghìn doanh nghiệp sở hữu các chứng chỉ hợp lệ, trong đó có chứng nhận HACCP.
KNA CERT sở hữu đội ngũ chuyên gia trong lĩnh vực quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm có trên 10 năm kinh nghiệm và liên tục cải tiến chất lượng dịch vụ để mang tới những trải nghiệm tốt nhất cho Quý Khách Hàng. Đó không chỉ là chìa khóa thành công của Chúng Tôi mà còn là căn cứ uy tín để Khách Hàng tin tưởng lựa chọn.
Hãy liên hệ với dịch vụ đánh giá KNA ngay hôm nay để tìm hiểu chi tiết về dịch vụ chứng nhận HACCP và nhận báo giá ưu đãi mới nhất năm 2025